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时间:2021-09-26编辑:临危不乱网来源:临危不乱网当前位置:临危不乱网 - 周口市

 大家,,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:“專注美食,讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

爆炒酸辣雞雜 

材料:雞雜300克、青椒一個、小米椒適量、泡椒適量,酸豆角幾根、蔥幾根、大蒜幾瓣、生姜幾片、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、啤酒適量、雞精適量; 

做法 

1.雞雜.洗凈.切,!肝不要切太薄!材料處理,! 

2.泡椒水.鹽(少放一點.泡椒水是咸的)白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一個小碗里攪拌均勻備用! 

3.鍋里倒油!先放生姜大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒、豆角爆香! 

4.然后把雞雜放下去翻炒!大火!放一點啤酒下去翻炒! 

5.然后把小碗里的調料倒下去.把青椒放下去! 

6.爆炒斷生后.把蔥花和雞精放下去.略微收一下汁!關火.裝盤 

醬香茶樹菇 

材料: 茶樹菇 500g 豬五花肉約80g 青椒紅椒各一個 姜2片 大蒜( 獨蒜 )半個 豆瓣醬一勺 老抽2/3小勺 糖 

做法: 

1、茶樹菇洗凈處理,,瀝水控干 

2、姜切絲,蒜切片,青紅椒切條,五花肉薄片 

3、炒鍋燒熱倒入少許油,燒五成熱放入五花肉煸至發黃, 

4、煸,的五花肉拔一邊,放入姜蒜炒香。放入茶樹菇翻炒3,5分鐘,放入大半勺豆瓣醬,翻炒均勻 

5、中火燜幾分鐘,中途也翻一次。茶樹菇炒下會出水,不用另外加水。然后轉大火,加入青紅翻炒均勻 

6、加入少許老抽上色,少許糖提鮮,翻勻關火 

醬香金針菇 

材料: 金針菇 1朵、老干媽2勺、食鹽1勺、蔥花2根、生抽1勺、小半勺陳醋、半勺白砂糖 

1、把金針菇洗凈后切掉根部,蒜米去皮后切片 

2、起鍋,倒入花生油小火燒熱,把蒜米倒進去爆香 

3、放入2勺老干媽炒香,放入1勺生抽,小半勺陳醋、半勺白砂糖、1碗清水開大火燒沸 

4、放入1勺食鹽,把金針菇放進去翻炒均勻,讓金針菇都均勻沾滿醬汁,然后再開火燒煮半分鐘,讓金針菇燒軟即可關火出鍋裝盤 

蔥燒黃花魚 

材料:黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋 

做法:1、黃花魚處理干凈,打花刀,均勻地撒上少許鹽腌漬半小時。 

2、大蔥拍碎切段,姜切片。 

3、熱油鍋,放入腌,的黃花魚,兩面煎至金黃,放入姜片蔥段,倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。 

4、小火慢煨,至水差不多收干為止,起鍋裝盤,撒小香蔥和紅椒裝飾即可 

韓式 糖醋肉 

材料:雞脯肉 238克、韓式糖醋辣醬 90克、韓式香酥炸粉 適量、芥花油 適量、料酒 適量、姜絲 少許、食鹽 1/2小勺 

1、準備,所有食材 

2、雞脯肉洗凈后切粗條 

3、加姜絲、料酒和食鹽 

4、抓勻后腌制30分鐘左右 

5、準備,酥香炸粉糊 

6、將腌,的雞柳放入炸粉糊中裹一圈 

7、放至7成熱的油鍋中 

8、炸制表面金黃后撈出瀝油 

9、另起鍋,加熱后放油,再倒入韓式糖醋辣醬 

1日本黃頁網站免費視頻在線看0、炒勻后倒入炸,的雞柳 

11、快速翻炒,待雞柳上均勻裹上糖醋醬后即可關火 

12、盛入盤中撒點蔥花即可 

木耳燒肥腸 

食材:豬大腸;青紅辣椒;木耳;蔥;姜;蒜;花椒;大料;料酒;鹽;醬油;白糖;雞精;醋; 

1、肥腸洗干凈,一定要洗干凈再焯水,然后切成段;鍋內放入開水把肥腸下入鍋中,開鍋撇去肥油,沫子等。 

2、在煮肥腸的鍋中加入料酒、姜片、蔥段、花椒粒、開大火煮(煮時不要蓋鍋蓋,要讓膻氣散發出去),大概要煮35看視頻一卡一卡的分鐘左右;撈出洗凈煮,的肥腸揀去調料晾涼待用, 

3、鍋內放少許油,熱鍋溫油放入姜末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香,加入肥腸煸炒、之后放入焯過水的木耳翻炒均勻; 

4、大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調味,翻炒均勻待青紅椒略微顯熟即保持大火收汁,讓湯汁抱進肥腸,最,撒蒜末出鍋裝盤,也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味。 

生態原味羊肉 

主料: 黑山羊 1000克。 

配料: 朝天椒 100克,白蘿卜200克,土大蒜仔100克,黃整干椒100克。 

調料: 

鹽10克,雞精5克,菜油300克。 

制作: 

1、將羊肉去骨,用水沖水1小時冼去血水,再將羊肉過水,過透至無血色,切成塊片,待用。 

2、將菜油下鍋燒熟,下羊肉炒香,放入鹽、雞精調味, 下湯 至將羊肉蓋住,裝入瓦罐待用。 

3、取白蘿卜、大蒜仔、黃整干椒,用煲湯袋裝,,放入瓦罐,用武火將瓦罐燒開,下小火煨2小時至羊肉柔軟。 

4、將朝天椒、大蒜仔下油鍋炒香,下羊肉與原湯,收干部分湯汁,使湯汁濃厚,出鍋裝盤即可。 

懷胎豆腐 

原料: 

豆腐500克、海米25克、豬瘦肉粒30克、冬筍粒30克、香菇粒30克、玉米粒50克、西蘭花100克,蔥、姜、蒜末各少許。 

鹽3克、味精2克、蠔油10克、醬油3克、米醋3克、全國公交卡一卡通城市濕淀粉5克、香油3克、花生油1000克(約耗80克),鮮湯150克。 

1、將豆腐切成方塊,用花生油炸至金黃色撈出。 

2、海米、豬瘦肉粒、冬筍粒、香菇粒、玉米粒一起焯水待用。 

3、鍋入花生油燒熱,下入海米、豬瘦肉粒、冬筍粒、香菇粒、玉米粒炒香,用鹽、味精炒勻,倒出。 

4、在豆腐塊的一面切開一塊皮(一側不切斷,起箱蓋作用),挖出內里的豆腐,再填上炒,的餡料,蓋,“箱蓋”,上籠蒸約5分鐘取出。 

5、另鍋放香油,燒開后加蔥、姜、蒜末煸香,烹米醋,加蠔油、醬油、鮮湯,燒開后勾芡,澆在 豆腐箱 上,用焯過水的西蘭花點綴即成。 

香菇茅臺雞 

帶骨土公雞肉650克,青筍200克,鮮香菇100克,蔥段、姜片各少許。 

豬油150克、八角15克、茅臺酒30克、味精5克、雞精5克、白糖2克,復制紅醬油5克、花椒油3克、蔥油30克、高湯750克。 

1、將土公雞肉改刀成3厘米見方的塊,入清水泡去血水,撈出備用。 

2、青筍洗凈去皮,切小塊,放沸水鍋中斷生,撈出入涼水沖透保色。 

3、鍋上火放豬油,燒至六成熱時,放入八角小火煸香,加入雞肉、茅臺酒翻炒,待雞肉變色時,加入復制紅醬油、白糖、蔥、姜翻炒均勻,再加入高湯燒開,轉小火慢燒。 

4、燒至雞肉九成熟時,加入香菇、青筍,調味后大火收汁,待汁水濃稠時,起鍋盛入煲內即可。 

香辣紅燒肉 

豬五花肉400克,土豆條75克,青紅椒圈50克,洋蔥粒20克,姜塊、蔥結、干花椒、干辣椒節、蔥花各少許。 

排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量。 

1、將豬五花肉切成塊,先入鍋煸香,加入排久久視頻國產門事件骨醬、沙茶醬、煲仔醬炒勻后,摻鮮湯并放入姜塊和蔥結,待調入雞精小火煨入味后,揀出五花肉,再下到六成熱的油鍋里炸一下,撈出瀝油待用。 

2、把土豆條下到五成熱的油鍋里炸熟,撈出瀝油,盛入盤里墊底。 

3、鍋留底油,投入干辣椒節、干花椒、洋蔥炒香,下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈,邊炒邊調入鹽、味精、雞精,炒勻便起鍋盛入裝有土豆條的盤里,最后撒上蔥花即成。 

魚香蒸茄子 

食材:茄子400g、蒜瓣4粒、蔥花適量、豆瓣醬15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、 生姜汁 5ml、香油適量、野峰橄欖油適量、香菜適量、淀粉適量 

1)準備,所有的食材 

2)茄子洗凈切開,入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右 

3)準備一個小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉攪拌均勻成為魚香汁備用 

4)蔥切蔥花,蒜瓣切碎末,準備,豆瓣醬 

5)蒸,的茄子取出涼一涼 

6)用手撕成茄條稍瀝干水分備用 

7)把撕,的茄條擺入盤中,可用香菜做裝飾 

8)炒鍋倒入香油和野峰橄欖油放入豆瓣醬炒出香味 

9)再放入蒜末和蔥花炒香 

10)加入調,的魚香汁 

11)小火攪拌至濃稠出香關火 

12)把魚香汁澆在茄子上,擺上香菜即, 

糖醋扒皮魚 

小扒皮魚500克;蔥10克;姜10克; 

料酒;鹽;蘋果醋2勺;糖1大勺;醬油1大勺; 

步驟 

1將小扒皮魚收拾,洗凈瀝水備用。加入少許鹽和料酒,腌30分鐘。 

2加入少許淀粉,使魚表面沾一層即可。下油鍋煎榨金黃色即可。 

3將蔥姜絲爆香。倒2勺醋,我用的蘋果醋。 

4加入1大勺糖。加入1大勺醬油。放入炸,的魚。 

5加入蒜蓉,翻炒幾下炒出香味后出鍋。 

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